Carte postale de Grimont aux alentours de 1930. La colline est encore en grande partie en vignes et l'on distingue bien la rampe d'accès maçonnée conduisant à la porte principale et au rempart sud-est de la basse cour.
Vue de l'est depuis la route moderne de Chamole.
Un terrier rédigé entre 1456 et 1464 sur ordre du duc Philippe le Bon décrit l'organisation du château de Grimont et de la ville.
Ci-dessous un extrait
spécifique à Grimont :
"Mondit seigneur a sa place et chastel assis dessus la ville dudit Poligny, une haulte roiche, ainsi que l'on va dudit Poligny tirant devers le Nozeroy et Vers, qui est belle place
grande et spacieuse. Et joignant les murs de la ville dudit Poligny es murailles dudit chastel.
Item, a l'entrée de la premiere porte dudit chastel, y a petite tour quarree a façon terrasse
sans point de comble (1).
Item, a la seconde porte et entrée dudit chastel a une porte qui est belle et bonne (2) et apres ce que l'on est entré en icelle seconde porte a une longue place vuide (vide), au long de la muraille des sales et pavillons dudit chastel (3). Et par devers nostre Dame de Vaulx et regardant dez ledit chastel illeques a, en la cloison dicellui chastel, unes tres belles et grandes estableries bien mises à point regardans devers nostre Dame de Vaulx (4).
Item, en alant et montant dez ladicte place au chastel dudit Poligny, a une belle et notable porte en eschauffault (hourds
ou bretêche) dessus (5) et y a grant quantité de marchez (marches) de degrez grans et spacieulx (6) pour monter esdits (vers les) chastel et dongeon.
Item, a l'entree dicellui chastel a une petite potelle (poterne) qui part de la cloison dudit chastel en ung petit jardin cloux (clos)
de murs, joignant a icellui chastel, regardant devers la ville dudit Poligny et par icelle l'on va depied audit Poligny entre les murs de ladicte ville (7).
Item,
entre lesdits dongeon et separacion du chastel (8) a ung grant corps de maison et a vuit (vide) entre deux. Et du costé devers nostre Dame
de Vaulx est ung bel et grant pavillon qui par ci devant souloit estre bien chambrilley (recouvert de bois), paint et mis a point, lequel est au bout dudit corps de maison qui chiet (s'écroule) et vient en ruyne par deffault de maintenir.
Item, par ledit pavillon, l'on entre en une belle sale mise à point de nouvel, tant de sommers
(sommiers) tous neufz que de couverture.
Item, au bout de la dadicte sale a une belle chambre garnie de garderobe (placards) et de retraiz (commodités) ou se tiennent les capitaines dudit chastel qui est bien en point. Et laquelle mote et roiche dudit chastel et le pourpris (l'emprise) dicellui se nomme de toute ancienneté Grimont.
Item, dessoubs icelle sale a une chappelle et au bout une estable et pryson dedens icelle. Et parmi
ladicte estable a une fontaine venant par corps (tuyaux de bois) qui sert audit chastel (9).
Item,
en icellui lieu et chastel a une belle et grande citerne a garder eaue.
Item, entre le dongeon et lesdits sales et pavillon a une fontaine en laquelle par cors souloit avoir eaue reposant, laquelle
a present l'on reffait et mect l'on en reparacion et a ung chappot dessus (10).
Item, entre l'entre deux desdits sale et dongeon a vuit (vide). Et a une montee de pierre et de bois ou l'on monte audit dongeon (11). Et a l'entree dicellui a une belle eschiffe (échauguette)
ou l'on regarde dez icelle tour le corps de la ville et feurbourgs de Poligny et dez ladite eschiffe l'on va audit dongeon (12). A l'entree d'icellui a une chambre ou se tient le portier. Et lequel dongeon
est pres (presque) tout rond (13) et regarde devers ledit Poligny et Aulmont et Tourmont. Et entre deux dedens icellui dongeon a une petite torelle
de pierre qui est quarree ou l'on fait prison (14). Et en icellui dongeon sont les lettres, chartres et tresor de mondit seigneur de son conté de Bourgogne dont est garde de present maistre Guy
de Martigny, licencié en loys et en decret. Et lequel dongeon est bien en point maisonné de bonne façon. Et en la bassecourt dudit chastel decosté lesdictes estables a ung puis a roiche a tirer eaue."
Ce terrier du château, dont l'auteur s'est visiblement efforcé à être relativement exhaustif, se rapproche plus de l'inventaire un peu anarchique que de la description ordonnée et présente beaucoup
d'ambiguités et risques de confusions quant à l'ordonancement et l'emplacement précis des différents bâtiments du château. Il semble par exemple que la distinction entre haute-cour et donjon ne soit pas toujours franchement
tranchée, le terme donjon pouvant aussi bien se rapporter à l'ensemble sommital (haute-cour) qu'à la tour maîtresse proprement dite (tour des archives du Comté de Bourgogne).
Compte
tenu du peu de vestiges encore émergents, et en l'absence de fouilles, il ne peut être question que d'interprétation et hypothèses pour beaucoup des éléments décrits, en particulier ceux de la haute-cour.
Voici donc ce qu'on peut interpréter de cette description en confrontant le texte, le dessin du XVIe siècle, et les vestiges de structures in situ :
- Porte d'entrée ouest et sa tourelle carrée communiquant directement intra-muros avec Poligny. Des vestiges de cette petite tour (assise sur un rocher) et du pied-droit de sa porte sont encore bien
lisibles.
- Porte d'entrée principale dans la basse-cour du château au sud, depuis la rampe maçonnée encore bien lisible.
- Une restanque orientée Est-ouest
longue d'environ 50 m et large d'une dizaine de mètres sépare deux murailles parallèles au sud-ouest : il pourrait s'agir des lices.
- Ces bâtiments de la basse-cour n'ont pas été
localisés formellement, bien que quelques substructures et anomalies du terrain puisse en trahir l'emplacement supposé.
- Il pourrait s'agir d'une deuxième porte, une fois les lices traversées,
correspondant à la limite de la deuxième enceinte : l'entrée de la basse-cour proprement dite.
- Les anomalies du terrain repérables à partir des relevés Lidar IGN suggèrent
le possible tracé de cette allée de marches entre porte de la basse-cour et porte de la haute-cour.
- Plusieurs escaliers sont encore bien matérialisés sur le site. Au nord-ouest (à l'aplomb
du bourg de Poligny), au pied d'un mur d'enceinte en contre-bas du rocher sommital, quelques marches débouchent dans le coteau au dessus de la route de Chamole.
- Il s'agit ici vraisemblablement de la haute-cour.
- Quelques historiens considèrent que ces tuyaux collectaient l'eau depuis une résurgence située à proximité du haut de la montée vers Chamole (sur le rebord du plateau). Compte tenu
de la configuration du terrain et de l'isolement de la butte par un profond fossé (au nord-est), cette hypothèse nous semble peu probable. Il pouvait aussi bien s'agir de tuyaux collectant les eaux de ruissellement au bord des toitures, ou de
canalisations depuis une citerne aménagée au sommet du rocher.
- Il existe toujours dans la basse-cour (au sud-ouest) une maçonnerie appuyée contre le rocher qui pourrait correspondre à
cette description.
- Accès terminal à la tour maîtresse avec porte surélevée.
- Accès par porterie déportée de la maçonnerie
du donjon.
- Probable méplat du donjon côté cour, donc orienté sud-ouest.
- Probablement la tour carrée siutée en bordure sud-ouest de la haute-cour
d'après le dessin de Claude Luc.